+7 (918) 140-10-94
zatsepimarketing@gmail.com
Профессия бариста за 3 недели
Для тех, кто хочет не просто любить кофе, а научиться готовить его профессионально.

Комбинированная программа для новичков без опыта: онлайн-теория, практика за кофемашиной и офлайн-тренинг по сервису. Вы научитесь готовить кофейные напитки,
работать с оборудованием, разбираться во вкусе кофе и общаться с гостями по стандартам «Зацепи кофе».
Описание программы
Программа помогает новичку постепенно войти в профессию бариста: разобраться в кофе, научиться готовить напитки и понять, как устроена работа за баром.

Вы не просто изучите теорию, а разберёте весь путь работы бариста: от вкуса зерна и способов заваривания до подачи напитка, витрины, кассы и общения с гостем.

Обучение сочетает онлайн-материалы, практику и офлайн-тренинг по сервису. За 3 недели вы получите базу, с которой можно уверенно начать работу в кофейне.
Для тех, кто готов перейти от любительского уровня к профессиональному — с пониманием процессов, контролем качества и навыком, который ценит гость.


Для тех, кто только начинает путь в профессии и хочет получить базовые навыки бариста перед выходом на работу в кофейне «Зацепи».
Для тех, кто ищет новую профессию, любит живое общение и хочет попробовать себя в команде кофейни.
От любительского уровня к профессиональному
Новички без опыта
Тем, кто хочет сменить сферу
Кому подойдет программа
Программа создана для тех, кто хочет стать частью команды «Зацепи кофе» и начать работу в кофейне с понятной базой.

Она подойдёт тем, кто любит кофе, хочет освоить профессию бариста с нуля и готов развиваться в сервисе, продукте и общении с гостями.
Как проходит обучение
Курс включает теорию и практику: навыки бариста, дегустацию, заваривание кофе, работу на кассе, стандарты сервиса и итоговую аттестацию.
Знакомство с теорией
Изучение основных понятий и принципов работы бариста, сенсорного анализа, заваривания кофе, работы за кассой, а также формирование идеальной витрины.
Практика знаний
Консультации после пройденного материала.
Итоговая аттестация
Основы сервиса и финальное тестирование.
Содержание курса
На программе вы получите базу для работы бариста в Зацепи: от приготовления напитков до сервиса и взаимодействия с гостями.
Навыки бариста
Освоите базовые навыки работы с кофемашиной, оборудованием, рецептурами и рабочим местом.
Сенсорный анализ
Научитесь понимать вкус кофе, правильно описывать напиток гостю и осознавать, как органы чувств влияют на общее впечатление от кофейни. Натренируете вкусовое восприятие, чтобы точнее определять характеристики кофе и грамотно доносить их до гостей.
Альтернативные методы заваривания
Познакомитесь с разными способами приготовления чёрного кофе, научитесь адаптировать рецепты под разные условия и работать с разным оборудованием.
Холодный бар
Научитесь готовить холодные напитки и работать с сезонными позициями меню.
Касса и витрина
Разберётесь, как работать с кассой, ориентироваться в витрине и помогать гостю с выбором.
Сервис «Зацепи кофе»
Освоите стандарты общения с гостями: как встречать, помогать, предлагать и создавать дружелюбный контакт.
Насим Нозиров
Автор программы
Руководитель тренинг центра и кофейного направления ООО «Зацепи груп».
Квалификация:

  • Авторизованный тренер SCA (Specialty Coffee Association) по трем ключевым дисциплинам: «Навыки бариста», «Сенсорика», «Заваривание».
  • Q-инструктор (лицензия на обучение Q грейдингу).
  • Сенсорный судья международного уровня.